sábado, 4 de junio de 2011

BIZCOCHO DE ZANAHORIA
Ingredientes:
4 huevos
1 vaso aceite girasol
1 vaso azúcar
2 vasos harina
2 cucharillas canela
4 zanahorias grandes
1 chorrito licor de manzana
nueces
gasificante (sobre blanco y morado)
1 cucharilla Royal
mantequilla y harina para el molde

Instrucciones:
Calentar el horno.
Preparar el molde engrasándolo con mantequilla y espolvorearlo con harina.
Mezclar los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir el aceite y mezclar bien.
Incorporar la harina tamizada, el Royal, el gasificante y la canela. Mezclar todo bien y añadir la zanahoria rallada. Echar un chorrito de licor de manzana e incorporar las nueces.
Poner en el molde preparado y hornear durante unos 45 minutos a 180º.
Cuando esté cocido dejar enfriar dentro del horno, con la puerta entreabierta, unos minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar.

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